常见的食源性致病菌 - CNIS
目前常见的食源性致病菌包括大肠杆菌、沙门氏菌、单核增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、蜡样芽胞杆菌、志贺氏菌、β-型溶血性链球菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌、变形杆菌、空肠弯曲菌、阪崎肠杆菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌等。
食品安全 - World Health Organization (WHO)
2020年4月30日 · 食源性疾病通常具有传染性或毒性，由细菌、病毒、寄生虫或化学物质经受污染的食物或水进入人体后导致。 食源性病原体可造成严重腹泻或削弱体力的感染，包括脑膜炎。 化学污染物可能引起急性中毒或长期疾病，如癌症。食源性疾病可导致长期残疾和死亡。
食品致病菌 - 百度百科
食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌直接或间接污染食品及水源，人经口感染可导致肠道传染病的发生及食物中毒以及畜禽传染病的流行。食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源。
食源性疾病 - 百度百科
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。
国家卫生健康委在线访谈 | “谨防‘病从口入’ 认识食源性疾病”
2023年10月13日 · 国家卫生健康委2019年发布了《食源性疾病监测报告工作规范（试行）》，制定了我国食源性疾病名录，将食源性疾病按照致病因子分成六大类，第一大类是细菌，这也是世界范围内最常见的一种致病因子，在我们国家最常见的是两个细菌，一个是沙门氏菌，一个 ...
《食品中致病菌限量》（GB29921-2013）问答
（一）以健康保护为目的。gb29921制定目的是控制食品中致病菌污染，预防食源性疾病。 起草组分析我国2005年至2011年食源性疾病发生原因，参照国际管理经验，对“致病菌-食品”组合开展风险评估，根据风险监测和风险评估结果，优先制定高危食品中的重要致 ...
科普 | 病从口入！警惕食源性疾病 - 科普知识
2023年7月4日 · 微生物性食源性疾病： 致 病菌经常隐匿于食物和各种环境中，稍不留神就可能遭到它们的袭击，导致食源性疾病的暴发。常见的食源性致病菌包括沙门菌、单核增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌。
食源性致病菌 - 《中国大百科全书》第三版网络版
2023年9月15日 · 误食一定量后可能导致疾病（食物中毒，也称食源性感染）的致病性细菌。
食源性病原微生物的概念、种类及危害--湖北省疾病预防控制中心
2015年7月3日 · 无论是国际上，还是我国，目前食源性疾病主要还是以食源性病原微生物导致的为主。 食源性疾病会对人体健康造成损害，轻者引起胃肠道不适，恶心、呕吐伴有全省症状，重者可以起严重腹泻，全身感染，甚至死亡，有些还可以引起并发症。
什么是食源性致病菌？常见的食源性致病菌有哪些？-微生物安全与 …
2024年4月23日 · 食源性致病菌是导致食品安全问题的重要来源。是指以食物为载体导致人类发生疾病的一大类细菌。常见食品致病菌主要有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌。
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