生菜、油麦菜和莴苣尽管都是常见食材，但它们实际上是不同的植物。生菜学名为Lactuca sativa，是菊科莴苣属的植物；而油麦菜则被称为刀豆莴苣，学名为Lactuca sativa var. longifolia，虽然同属，但在口感上有所区别。油麦菜脆嫩，常用于凉拌，而莴苣更柔软 ...