这样可以降低血糖峰值，更好地控制血糖，这是控制和预防糖尿病的关键因素。 传统的白米通常具有高GI(70-94)，而低GI品种的目标是GI低于55。然而，挑战在于开发平衡低GI，味道，质地和产量的大米。 低GI水稻发育研究进展 最近，研究人员一直在培育血糖指数较 ...

升糖指数，即在标准的定量下，食物中碳水化合物进入体内2h后，引起体内血糖上升的相对速度，通常GI<55属于低GI食物，GI在55-70为中等GI食物，而GI>70则是高GI食物。 不少传言称，燕麦属于高升糖指数食物，容易引起血糖升高，不能吃，这究竟是真是还是假？