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Au besoin, rajoutez de l'eau bouillante en cours de cuisson pour maintenir le niveau. Lorsque le flan est cuit, laissez-le refroidir. Servez dans le plat de cuisson et dégustez tiède ou froid.

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Versez le flan sur la pâte. Enfournez 35 min. Sortez-le du four. Lavez et coupez les abricots en deux. Faites tiédir la gelée d’abricots et étendez-la au pinceau sur le haut du flan.

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Ajouter l'eau de vie (facultatif). Mélanger les deux préparations, remuer et verser dans un moule à flan (un moule à cake marche aussi) et faire cuire au bain marie à four chaud pendant ...