Món ăn này thường được kho từ cá trắm đen, loại cá có thịt chắc, thơm ngon, ít xương dăm. Sau khi kho trong niêu đất từ 12-16 tiếng, cá kho làng Vũ Đại nhừ mục xương, nổi bật với vị mặn từ mắm cốt và ...