炖肉炖排骨，调料越多越难吃，牢记“2放3不放”，软烂入味吃着香 ...

在炖肉的时候，香料的运用堪称一门艺术。有几种香料，被厨师们公认为去腥增香的“神器”，它们几乎“零差评”，在炖肉时完全可以放心大胆地使用。这几种神奇的香料就是白芷、香菜籽、红蔻和良姜。接下来，让我们深入了解它们在炖肉过程中发挥的奇妙作用。