除了以上三种调料，炖排骨汤时还需掌握一些小技巧。首先，务必记得冷水下锅焯水，这样能让血水充分析出，更好地去腥。其次，炖煮的时间也要掌握好，通常小火慢炖1.5到2小时最佳，让排骨中的营养充分融入汤中，使汤更加浓郁。

有一道汤品温暖又治愈，便是排骨汤。它是餐桌上的常客，也是滋补养生的佳品。但要炖出一锅汤香浓、无腥味的排骨汤，其中的门道可不少。 很多人认为，调料加得越多，汤的味道就越好，实则不然。炖排骨汤，调料越少越好，记住只加“3种料”，就能轻松解锁美味密码。 1 ...

炖牛肉时这味调料千万别放否则肉都白炖了 教你正确做法，不腥不柴，肉嫩又好吃，出锅太香了 炖牛肉不建议放花椒，炖牛肉加入花椒，会加重牛羊肉的膻味，还会使肉质变黑，口感发柴。只需放香叶，桂皮，葱姜就可以了。 酱牛肉做法： ...

过年是中华民族的传统节日，也是阖家团圆、共度佳节的美好时刻。在过年的餐桌上，炖鸡是一道非常受欢迎的传统美食。鸡肉鲜嫩可口，富含营养，能够为家人带来温暖和幸福。 然而，在炖鸡的过程中，有一些调料是不应该放的。如果放了这些调料，不仅会让鸡肉越炖越腥臭，还会让鸡肉变得老韧，影响口感。那么，哪些调料是我们在炖鸡时需要特别注意的呢？ 首先，我们要说的是花椒。花椒是一种常见的调料，常常用于麻味食物的烹调。然而 ...

在烟火缭绕的厨房世界里，猪肉是当之无愧的明星食材。它价格亲民，普通家庭的餐桌上常常能见到它的身影。无论是清晨菜市场里的讨价还价，还是厨房案板上的精心处理，猪肉都承载着家的味道和满满的温暖。而且，猪肉的营养价值十分丰富，富含 蛋白质 、脂肪、 维生素 ...

央视网消息：烤，作为人类最先掌握的烹饪技法，在绵延的历史长河中一直保持着它的重要地位，技法不断延续、不断创新。今天的青春匠心，我们就来关注一些年轻的餐饮人，如何将火焰上的烹饪艺术发挥到了极致。

娱乐圈像张柏芝这样漂亮又很会过日子的女星，还是蛮少的。近日，张柏芝在其个人社交账号晒出她年前最新的拍摄路透。 视频中，张柏芝正在做发型，她妆容精致，五官立体，哪怕已经44岁了，这样的状态和美貌也难有人与之媲美。

等大家吃完搅团后，便要送灶神上天了。老一辈人把搅团叫“糊心饭”，这有一种特别的说法。据说吃了它可以糊住人们的心，这样就能避免大家在置办年货时毫无节制地大把花钱。不仅如此，家里还会给灶神喂上一点点，目的是糊住他的嘴，免得他上天庭后，在玉皇大帝面前告状，胡言乱语说这家人的不是；更虔诚地祈祷，希望灶神爷多言好事。

年夜饭消费火热、菜品不断上新、外卖热度不减……春节来临，大街小巷年味浓郁，餐饮市场消费迎来高峰，持续激发消费动能。 进入1月份，北京市西城区鼓楼马凯餐厅店经理张雪肖就在为年夜饭做准备。“我们有11个包间，除夕当天中午早早就订满了，为了满足更多顾客的用餐需求，我们把大厅大部分散台改为大桌。”张雪肖告诉记者，餐厅在年夜饭套餐上也进行了调整，增加了更符合年轻人口味的菜品。 年夜饭“一厢难求”的情况并不少 ...

男团Ozone日前录制应景过年特别节目《Ozone大集合》，从27日起在Ozone的官方频道上架；而Ozone的团综节目《Ozone夏日青春冒险》也将于本周六播出。Ozone年前录制3集特别节目《Ozone大集合》，包括2024年度总回顾、怪 ...

时光流转，丹心如一。2024年春节前，总书记赴天津看望受灾群众；再往前，2023年春节前，他同遭过灾的四川石椅村村民视频连线；2022年春节前，深入山西的秋汛灾区……“新年之际，我最牵挂的还是困难群众”。 房子窗明几净。和过去比，旱厕变水厕，水井变自来水，墙壁、屋顶都装上了保温层。客厅里，大家围坐在一起。习近平总书记拿起洪灾时的照片端详，细致了解政府的重建房屋补助是否到位、村民的收入来源主要有哪些 ...

各式各样的面食，是过年期间大江南北餐桌上必不可少的一道美食。从北方的牛肉拉面、刀削面、羊肉泡馍，到南方的杠子面、锅盔，作为我国重要的非物质文化遗产代表性项目，五花八门的面点不仅是一口熟悉的家乡味，更承载着人们对年的期盼与祝福。