胶州大锅饼是山东胶州地区的传统面食，以香甜可口、外酥内软、嚼劲十足而闻名。以下是其传统制作方法： 将面粉、酵母和食盐混合均匀，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。水量要控制得当，使面团既不粘手也不过于干硬。

本文来自微信公众号：地道风物，作者：毛熊，编辑：姜姜，原文标题：《卷起来了！山东最地道的一张饼，竟然不是煎饼？》，题图来自：视觉中国 什么饼能统一全山东人的口味？也许多数人会回答，那还用想，肯定是煎饼啊。 错了。并不是所有山东人都爱 ...

什么饼能统一全山东人的口味？也许多数人会回答，那还用想，肯定是煎饼啊。 错了。并不是所有山东人都爱吃煎饼，其实 ...