Le gombo (Abelmoschus esculentus) est une plante tropicale à fleurs appartenant à la famille des Malvaceae, originaire d'Afrique. Son fruit est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et ...

Très consommé en Afrique, le gombo reste encore méconnu dans nos cuisines occidentales. Pourtant, sa texture originale a de quoi relever de nombreux plats. La preuve avec nos recettes à base ...

Frire à grande friture. Gombos à l'Indienne : Les étuver avec oignon haché fondu au beurre. Les lier de sauce au currie. Servir avec riz à l’indienne.

Originaire d’Afrique, le gombo est un légume riche en fibres et en vitamines ayant la particularité de libérer une substance visqueuse. Dans certaines cultures, celle-ci est utilisée comme un remède n ...