Reconnaître un flan artisanal d’un flan industriel repose sur des détails comme la texture, les ingrédients et les saveurs, ...

Ce qui est facile dans la préparation du flan est qu’il ne nécessite pas de pâte. Il suffit de bien mélanger les bons ingrédients. Pour un litre de lait, vous avez besoin de 6 oeufs ...

Une texture moelleuse, une pâte croustillante… Le flan est le plat fétiche de Christophe Michalak.« Le flan, c’est ma ...

Ce n’est pas vraiment une surprise entre un flan venant d'une maison de très haut standing face à une pâtisserie plus anonyme, ou entre l’industriel et l’artisanal. Néanmoins ...

Bonne nouvelle si, vous aussi, vous êtes accro à ce dessert : on vous livre la recette pour le réaliser maison ! En hiver, le gourmand flan pâtissier s'agrémente de clémentines pour en faire ...

Laissez refroidir puis réfrigérez. Variante : flan créole. Fouettez 2 œufs et 1 jaune avec 150 g de sucre et 100 g de Maïzena. Laissez épaissir sur feu doux avec 1 l de lait de coco chaud ...

Ajoute la crème froide hors du feu et mélange. Assouplis ta crème à flan puis verse-la sur ta pâte, lisse la surface à l’aide d’une Maryse. Fais cuire 35 minutes au four à 180 °C.

Alternative parfaite du flan à la vanille, cette nouvelle version exotique est une idée d'un grand chef. Pour la reproduire à la maison, voici la recette du flan à la noix de coco de Cyril Lignac.

Quand le caramel est bien doré, versez-le dans un moule à flan. Au fouet, mélangez les œufs, 150 g de sucre, le lait et le Porto. Versez le mélange dans le moule à flan. Faites cuire le flan ...