Le cacao est l’une des matières premières agricoles les plus vulnérables aux conditions climatiques. La Côte d’Ivoire étant le premier producteur ...

Le prix de la tonne de cacao a dépassé les 5000 dollars en début de semaine, culminant à de nouveaux sommets. Le cacao ...

Disposez les fèves de cacao sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez-les à th. 5-6/160° pendant environ 20 mn. La coquille gonflera et s’ouvrira en dégageant un parfum de ...

Attention toutefois à utiliser du beurre de cacao non alimentaire pour être sûr de bénéficier de toutes ses propriétés intrinsèques. Lire aussi 10 bonnes raisons de manger du chocolat !

Le cours de la tonne de fève de cacao a explosé ces trois dernières années. Il était de 2 500 dollars en 2021, et de 8 000 dollars à l’automne 2024.

Les producteurs de cacao de Yakama de Soumaorosso, deux localités situées à quelques mètres de la frontière ivoirienne font face à un sérieux souci pendant cette saison sèche. Ces planteurs de cacao s ...

Cette alternative, qui remplace la fève de cacao par l'avoine et la graine de tournesol, s'appelle le ChoViva. La startup américaine Planet A Foods en est à l'origine. «Le but du ChoViva n'est ...

Déjà utilisé par les Mayas et les Aztèques, le cacao qui vient d'un arbre appelé le cacaoyer, constitue sans doute l'une des découvertes majeures des premiers explorateurs. Les vitamines qu ...

CÔTE D'IVOIRE / Quand le swollen shoot s'installe dans une plantation de cacao, le scénario est toujours le même. Après le ...

en s’appuyant sur tout un réseau de sourceurs de cacao. Issues de plantations cultivées selon les principes de l’agroforesterie (1), elles viennent des îles Salomon, de Tanzanie ...

Pour la saison 2020/2021, le Ghana avait atteint une production record de cacao à plus de 1 million de tonnes. Alors que ce cap n’a pas été dépassé ...