在川味调料的江湖里，风味尤为重要，可以说“没有酿造，就没有风味”。或者说，川味调料的故事就是川人与微生物共同塑造的美食传奇，川菜味型的基础就是对微生物的加工和广泛使用，其中最为突出的是豆瓣、酱油、豆豉、醋、醪糟、腐乳、泡菜等。

在2023年，马思唯踏上了久违的海外巡演之旅，走遍了15座城市，创造了中文说唱歌手在海外的观众记录，标志着中文说唱的国际化进程进入了一个崭新的篇章。“黑马季节”系列演唱会则是他的最新里程碑，自11月启幕以来，持续点燃了观众的热情，吸引了超22万的观众在国内22座城市参与其中。是什么让他在激烈的音乐市场中脱颖而出？

郫县豆瓣，成都市郫都区（旧称郫县）特产。它是中国顶尖调味料之一，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。

据介绍，该团队针对四川传统调味料郫县豆瓣建立了菌种资源库，通过筛选得到一株耐受极端高渗环境的超高产苯乳酸真菌资源-奥默柯达酵母w5。该 ...

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